Rybníkářství je tradičně spojováno s jižními Čechami. V minulosti byla rybníkářskou oblastí i severovýchodní Morava, kde bylo v minulosti mnohem více rybníků. V CHKO Poodří je dnes 57 rybníků s plochou téměř 7 km2, což je 8,5 % rozlohy CHKO. Největší plochu zaujímá Bartošovická rybniční soustava o rozloze 120 ha. První zmínka o vzniku této soustavy je z roku 1492. Zpočátku byla zásobovaná vodou z kunvaldského (kunínského) rybníka.

Historické záznamy poukazují, že v minulosti byly rybníky několikrát přeměněny na pole a louky. Velký význam mělo i rákosí, které se používalo jako krytina, stelivo do stájí a na výrobu zboží. Rybníky jsou vystavěny v ploché říční nivě při okraji záplavového území jednoletých vod, jsou velmi mělké a jsou napájeny z řeky Odry. Ze všech stran jsou obklopeny hrázemi, které plní i ochrannou funkci proti povrchovému rozlévání. Hlavními chovanými rybami jsou kapr obecný šupináč a lysec, v menší míře např. lín obecný, štika obecná, sumec velký. Každoročně koncem října se zde uskutečňuje tradiční výlov spojený s ochutnávkou rybích specialit.